2017年10月27日

油の種類と管理にこだわってみましょう。


天ぷらの油で、料理人の姿勢が分かります。

菜種油・胡麻油等の体内で脂肪にならない油を使用していますが

油の管理も重要なのです。

@再生油は使わない Aトラスト脂肪酸油を混ぜない

B油の温度管理 C油交換

この4か条が必須です。肝臓を守るためにも、

調理人の姿勢と知識が、お客様の健康を守ります。
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」
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