2017年09月10日

秋メニュー(きのこチーズ巾着)

秋メニューをご紹介!!!

【きのこチーズ巾着】

船場ひさ家のおでんの中でも人気の巾着シリーズ!

秋らしいきのこを使った女性に人気の巾着で
中からさらにとろーりとチーズが!
自慢の出汁が染みたきのこチーズ巾着を是非お試し下さい♪♪♪♪♪
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2017年09月08日

秋メニュー(舞茸と海老のかき揚げ)

そろそろ秋の味覚を!!!

【舞茸と海老のかき揚げ】

船場ひさ家の人気メニューの1つ《かき揚げ》!
揚げたてサックサクのかき揚げをお塩で!!!

是非お召し上がり下さい☆☆☆

秋らしく舞茸を使った人気のかき揚げ!
一度お試し下さい♪♪♪
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2017年09月06日

オススメ一品(無花果天婦羅)

【無花果天婦羅】

無花果を天婦羅に!?と思われる方も少なくはないですが
一度は食べて頂きたい一品!!!

外はサクッと!中はトロッと!甘みを楽しめる天婦羅です☆
塩or天つゆお好みでお召し上がり下さいませ♪♪♪
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2017年09月04日

旬のお造り(さんま造り)

まだ少しだけ暑さもありますが秋を感じる事も増えてきました!

今回はそんな秋にピッタリのこちら!!!

【新さんま造り】

昨年も人気で今年は多めに仕入れていますが毎日売り切れてしまう人気商品♪♪♪

造りと炙りの2種類を一度に楽しめますが、『全部炙りで!』等ご要望があれば
お気軽にスタッフにお申し付け下さい!!!

オススメの一品で少し早めの秋をお楽しみ下さい♪♪♪♪♪
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2017年06月16日

季節のお酒B(いづみ橋)

今回も季節のお酒のご紹介!!!

おでんや煮物料理と相性が良いのは…

【いづみ橋】恵 純米 海老名耕地 番外編

辛口好きはこのお酒!!!
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2017年06月15日

季節のお酒A(不老泉)

前回に続いてお酒のご紹介!!!

天婦羅等の油物との組み合わせには…

【不老泉】杣の天狗 純米吟醸 うすにごり生原酒

うすにごりのミルキーさ、生酒のフレッシュ感が口の中に広がり後口は爽やかなお酒
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2017年06月14日

季節のお酒@(三好)

今回は季節のお酒のご紹介!!!

お造りやあっさりとした料理には…

【三好】純米吟醸 Black 無濾過生詰め

辛味、甘味、酸味のバランスが良い食中酒!
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2017年06月09日

夏メニュー!!!

今年の夏もシーズン限定のメニューをご用意致します!!!

お楽しみに♪♪♪♪♪
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2017年05月30日

料理長が賞を受賞!!!

昨年の第5回の受賞に続き

第6回日本料理作品展示・コンテストにおいて【知事賞】を受賞しました!
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2017年05月02日

桜の季節も終わり人気だった桜塩も終わり!!!

桜塩から山椒塩に変わっております!

山椒のほのかな風味が食材を引き立ててくれます♪♪♪

是非お試し下さい♪♪♪♪♪
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2017年04月20日

船場ひさ家は・・・

船場ひさ家はよくある和食の居酒屋とおもわれますが…こんな特徴があります!!!
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美味しく・楽しく・健康に!!!

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2017年04月18日

じゃこ山椒のおにぎり

【じゃこ山椒のおにぎり】

料理長が作るじゃこ山椒☆☆☆

おにぎりの中で一番人気(鮭のおにぎりと同位ぐらい)の人気商品!!!

是非お召し上がり下さい♪♪♪♪♪
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2017年04月08日

春を感じる一品(鯛造り)

今回は春を感じるこのお造り!!!

【鯛造り】

勘違いされる方も多いですが鯛の一番の旬は冬から春先にかけて!
産卵期を迎える為に栄養をたくさん蓄えて丸々として脂が乗っているのが一番の旬!!!
ここまではあえて知って欲しいという補足!

しかしこの時期『桜鯛』や『花見鯛』とも呼ばれる鯛!
産卵期を前に鮮やかな赤色がとてもキレイですね!
旬は少し過ぎていますが鮮やかな色で春の訪れを感じさせてくれます☆

産卵前でまだ脂の乗っている鯛も多いので是非この時期にもどうぞ♪♪♪
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2017年04月06日

旬の食材(ホタルイカ酢味噌)

今回は旬の食材のこちら!!!

【ホタルイカ酢味噌】

タコやイカ、魚介類に含まれるタウリン!
今回紹介するホタルイカは特にタウリンが多く含まれています!

タウリンはコレステロール分解の働きや肝細胞に脂肪が付着するのを防ぐ為、
脂肪肝の改善予防に効果があります!

自家製の酢味噌と合わせて旬の食材をお楽しみ下さい♪♪♪
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2017年04月04日

今年も登場!!!(ロールキャベツおでん)

今回はあの人気商品のご紹介☆☆☆

【ロールキャベツ(おでん)】

葉が柔らかく甘みのある春キャベツを使った人気商品!!!

仕込みに時間がかかる為、数量限定とさせて頂いた昨年!
ほぼ毎日売り切れた人気商品が今年も登場!!!

今年も期間・数量限定ですが売り切れる前に早めのご注文をオススメします♪♪♪
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2017年03月18日

季節の一品(若ごぼうのかき揚げ)

今回は旬のこちら!!!

【若ごぼうのかき揚げ】

大阪府八尾市の特産品である〈若ごぼう〉!

食物繊維やカルシウム、鉄分が多く含まれています!

その若ごぼうをかき揚げにしてみました♪♪♪
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2017年03月15日

大人気の〈ハタハタ唐揚げ〉

今シーズンの冬メニューで大人気だった

【ハタハタの唐揚げ】

今シーズンは終売となりました…!

また来年をお楽しみに☆☆☆
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2017年03月14日

無くなり次第終了(〈自家製〉梅酒・かりん酒)

無くなり次第終了!といっても結構な量はありますが…新商品!!!

【自家製梅酒・かりん酒】

料理長が密かに仕込んでいたお酒!

船場ひさ家の5周年を前に解禁☆☆☆

是非お試し下さい♪♪♪♪♪
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2017年03月08日

期間限定品(鮟鱇の唐揚げ)

今回は期間限定品をご紹介!!!

【鮟鱇の唐揚げ】

鮟鱇はカタカナで表記される事が多いですが漢字だと〈鮟鱇〉と書きます!

見た目は少し…ですが「東の鮟鱇、西の河豚」と言われたりする上品な冬の味覚です☆☆☆

唐揚げをアッサリとポン酢でお召し上がり下さい♪♪♪
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2017年02月27日

最近の予約

最近ふと思い返すとこんな予約が増えたな!と思った事…

ご予約の電話で「◯人で行かせてもらいたいんやけど一人予算これぐらいでお造りを一人一皿用意しといてもらえるかな?」や
「おでんの盛合せ2台と天婦羅の盛合せ2台だけ先にお願いしといて他の注文は行ってからお願いするわ」等の予約時に単品で注文して下さるお客様が増えたなと思いました☆☆☆

出来る限りお客様のご要望にお応え出来るように頑張りますので、どんな事でもお気軽にお問い合わせ下さい♪♪♪
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