2017年02月04日

お昼の予約専用・低糖お持ち帰り弁当

当店の低糖又無糖メニューの歴史は、
かれこれ15年になります。
元々は崇高クリニックの荒木先生と
本店旅館ひさ家での無糖合宿をきっかけとして、
現在に至っております。
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2017年01月18日

低糖居酒屋に乳酸菌

低糖食にハタ乳酸菌の組み合わせは、
予防医療の最先端ではないかと思います。
ハタ乳酸菌のユースマインド大山社長と
ボクササイズの逸見社長、スポーツと食と乳酸菌
談議で乾杯です。
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低糖居酒屋ひさ家で美味しくダイエット

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とんてきも塩コショウのみの味付けです。
豚肉のビタミンB1は牛肉の10倍です、
仕事の疲れによる肩こりの緩和につながります。

とんてき・おさしみ・おでん盛り合わせ
の組み合わせ、お勧めです。
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2017年01月06日

低糖コースの一例です

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ダイエットの基本は何と言っても、食事の内容です。
量を減らす考えよりも、組み合わせと調味料で、
びっくりするほど変わります。
是非女子会で試してみてくださいね。
女子会担当、的場にお問い合わせください。
posted by 船場ひさ家店長 at 20:22| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年09月26日

油の種類と管理にこだわってみましょう。

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天ぷらの油で、料理人の姿勢が分かります。

菜種油・胡麻油等の体内で脂肪にならない油を使用していますが

油の管理も重要なのです。

@再生油は使わない Aトラスト脂肪酸油を混ぜない

B油の温度管理 C毎日の油交換

この4か条が必須です。肝臓を守るためにも、

調理人の姿勢と知識が、お客様の健康を守ります。
posted by 船場ひさ家店長 at 17:52| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年08月30日

秋刀魚の季節

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秋刀魚の美味しい季節となりました。
字のごとく、旬は9月〜10月の2か月です。
旬の秋刀魚は脂ののりも良く(DHA・EPA)
豊富で健康食材です。
旬の純米吟醸酒と共に。

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2016年07月19日

隠し味、唐辛子の役割

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隠し味に、唐辛子。

夏の健康を考えると(カプサイシン)必須です。

取り過ぎは禁物ですが、隠し味は薬膳です。

血行促進・老廃物排出を促し、新陳代謝を高める

効果が期待できます。


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2016年07月12日

旬の鱧

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旬の鱧、栄養価も万能です。
カリウムも豊富ですので、血圧が高めの方にも
良い食品です。塩分を外に出す役割ですね。
南紀の梅でさっぱりと、純米吟醸酒と合わせてどうぞ。
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2016年07月11日

ビールの違いで健康が変わるか?

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当店お勧めのサントリープレミアムですが、
キリンなら一番搾り
サッポロならヱビス、
なぜお奨めか?
スーパードライやキリンラガー又発泡酒と
どこが違うのか?簡単なことですが、
いがいと気にせずに好みを作っていませんか
飲みすけにとって、重要な健康習慣のポイントです。
posted by 船場ひさ家店長 at 20:35| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

食後に血糖値の上がらない組み合わせ

低糖会席の一例です。
単品でも用意できる料理もございますが、
低糖会席で内容ご相談に応じます。
食後に血糖値の上がらない料理とお酒での
接待はいかがですか。
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2016年07月05日

健康ウオーキングと低糖会席

家族で同じものを食べてきても、
元気な人と、そうでない人に分かれる原因
の1つとして、自律神経も考えられます。
交感神経(緊張・不安)
副交感神経(ゆとり・さわやか・リラックス)
のバランスも重要ですね。
山の中で森林浴ウオーキングと
低糖会席で美味しいお酒
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posted by 船場ひさ家店長 at 15:12| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

低糖会席の評価をいただきました。

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7月に入り暑さも日に日に厳しさを増してまいりました。
先月にインテックス大阪にて、日本調理師連合会主催、
大阪調理師会によるコンテストが有りました。
例年同様に当店も低糖質会席を出展させていただき、
賞をいただきました。
見た目には分からない健康配慮。
低糖質をリーズナブルな居酒屋で提供していきます。
posted by 船場ひさ家店長 at 09:52| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年04月05日

低糖居酒屋ひさ家、カマスの栄養

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良質なたんぱく質は、お肉だけではありません。
魚にもたくさんの良質なたんぱく質を含むものが
あります、カマスもその1つの魚です。
カリウム豊富で、腸の調整や血圧にも良いです。
キャベツ料理と組み合わせると更に良い
相乗効果がでます。
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posted by 船場ひさ家店長 at 19:22| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年04月02日

低糖居酒屋ひさ家のリポポリサッカロイド

(リポポリサッカロイド)とは
風邪や病気のウイルスに対して、抵抗力を
つける、マクロファージ(リポ多糖)という
アメーバ細胞を増やす栄養素の事です
その食材は、珍しいものではありません。
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何時もさり気なく食べている料理です。
蓮根・めかぶ・岩のり・ヒラタケ等です。
少し意識してみていただきますと、
同類の効能食材が入っています。




posted by 船場ひさ家店長 at 23:11| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年03月31日

低糖居酒屋、ひさ家の料理は全て低糖

良質なたんぱく質と健康は、
密接な関係です。
PET検査で、ブドウ糖を打ってレントゲンを
撮る検査は画期的ですね。
血糖値を上げる必要のある、スポーツ選手や
肉体労働をされている方は兎も角、
オフィスで座りっぱなしの方は低糖料理を
お勧めしたいですね。
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posted by 船場ひさ家店長 at 20:13| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年03月25日

低糖居酒屋ひさ家の生わさびと、粉わさび

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上が生わさび、下が粉わさびです。
どちらのわさびが美味しいか?勿論、生
と皆さん仰るでしょう。同感です。
しかし、糖度だけで言いますと、粉は0です。
生はスローカーボ位の糖度が有るのです。
posted by 船場ひさ家店長 at 20:11| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

低糖居酒屋ひさ家のおでん

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今日は少し冷えますね。
お奨めの、ねぎ袋おでん
糖類ゼロのお出汁と、ねぎ、揚げ
の合性は抜群です。
麦100%ビールと共にどうぞ。
posted by 船場ひさ家店長 at 14:34| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年03月23日

低糖居酒屋ひさ家、カレイで美肌?

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高たんぱく低脂肪のカレイは、
食べにくいとか、めんどくさい扱い
されやすい、魚ですが、
侮る無かれ、実は女性の味方なのです!
煮付けにすると、翌日ゼラチンに成っている
コラーゲンは常識ですが、
魚の中で最もビオチン(ビタミンH、B7)を
多く含み、美肌には必要な栄養素なのです。
血流を良くする、少量のアルコールと
お風呂で汗をかけば、化粧水要らずに
成るかもわかりませんよ。
posted by 船場ひさ家店長 at 21:23| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

低糖居酒屋ひさ家の高濃度カテキン?

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緑茶の渋みには、カテキンが豊富
に含まれています。
効能は、血糖値・血圧・尿酸値上昇抑制効果、
等の素晴らしい効果がでます。
低糖料理の料理長おまかせコース4000円〜
(前日予約)には、渋めの高濃度カテキン緑茶
を飲みながら、ビール、蒸留酒を飲んでいただきたい
お奨めの低糖コースです。




posted by 船場ひさ家店長 at 02:00| 「低糖質食DE痩せる」

2016年03月22日

低糖居酒屋、ひさ家の金目鯛煮付け

見た目にも、煮付けは煮付けですが、
醤油の種類と調味料によっては、
高血糖、高血圧をまねく、組み合わせも
有ります
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当店の金目鯛煮付けです。
砂糖、みりんは一切使用しておりませんが、
甘さ、こく、旨味あります。
この味に慣れると身体も楽です。
お奨めの純米吟醸酒1合で我慢して
いただきますと、滋養強壮効果も高まります。

posted by 船場ひさ家店長 at 15:34| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」