2018年08月08日

糖質が少ないお酒とは

場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

以前、お酒には醸造酒
(日本酒、ワイン、ビールなど)

蒸留酒(焼酎、ウイスキー)
があり、
蒸留酒をおススメしますと、お伝えしました。

いくら蒸留酒がほとんど糖質ゼロでもカクテルのような、
ジュースなどで割ってつくるものには気をつけたいですね。

ワインは醸造酒ですが、
糖質量が少ないので少しなら差し支えありません。
シャンパンや貴腐ワインは糖質が多いのでご注意ください。

避けて欲しいのは醸造酒ですが、
糖質ゼロの日本酒や、
糖質フリーのビールもありますので安心ですね。

糖質制限者にもお酒を楽しめる機会が増えますが、
休肝日を設けるのをお忘れなく。

posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年04月16日

低糖居酒屋ひさ家の生わさびと、粉わさび

image.jpeg
image.jpeg
上が生わさび、下が粉わさびです。
どちらのわさびが美味しいか?勿論、生
と皆さん仰るでしょう。同感です。
しかし、糖度だけで言いますと、粉は0です。
生はスローカーボ位の糖度が有るのです。
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年04月14日

低糖会席

低糖会席の一例です。
単品でも用意できる料理もございますが、
低糖会席で内容ご相談に応じます。
食後に血糖値の上がらない料理とお酒での
接待はいかがですか。
image.jpeg
image.jpeg
image.jpeg 
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年04月12日

ひさ家の歴史

当店の低糖又無糖メニューの歴史は、
かれこれ15年になります。
元々は崇高クリニックの荒木先生と
本店旅館ひさ家での無糖合宿をきっかけとして、
現在に至っております。
image.jpg



posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年02月09日

低糖会席

【水菓子】
EB4B55FE-6D20-45FD-90C2-CFC6890C84C7.jpeg
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年02月08日

低糖会席

【御飯変り、留椀】
623E4BF9-152B-4E44-83FE-4BE11C76D28C.jpeg
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年02月07日

低糖会席

【煮物】
5C01C72C-75E1-42BA-BB8C-8CA2CBAE19C1.jpeg
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年02月06日

低糖会席

【変鉢】
6110C398-298B-457D-96BE-613C9719D621.jpeg
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年02月05日

低糖会席

【油物】
3BD37842-35F8-4126-BDDA-9BD31329FD1B.jpeg
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年02月04日

低糖会席

【焼物】
3EF3E14C-D523-44F2-A7E9-CC031220FB85.jpeg
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年02月03日

低糖会席

【造り】
94D12AF3-FBB7-4CDF-8EDD-72BE10A8FE0C.jpeg
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年02月02日

低糖会席

【前菜】
3FBAC14F-8EB4-490A-BC36-093D77E22500.jpeg
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年02月01日

低糖会席

【先付】河豚煮こごり
A6927144-04E0-4478-B609-8CFF0E4292A5.jpeg
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2018年01月15日

ナマコは健康食

image.jpeg
ナマコは決して、あなどるべからず、
超健康食品です。
必須アミノ酸の8種類をはじめ、タウリンや、
コンドロイチン、サポニン他約50種類の栄養価
をもつ、実は天然のスーパー食品なのです。
ポン酢に、もみじおろしとレモンを絞ってどうぞ。
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2017年10月27日

油の種類と管理にこだわってみましょう。


天ぷらの油で、料理人の姿勢が分かります。

菜種油・胡麻油等の体内で脂肪にならない油を使用していますが

油の管理も重要なのです。

@再生油は使わない Aトラスト脂肪酸油を混ぜない

B油の温度管理 C油交換

この4か条が必須です。肝臓を守るためにも、

調理人の姿勢と知識が、お客様の健康を守ります。
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2017年09月03日

秋刀魚の季節

image.jpeg
秋刀魚の美味しい季節となりました。
字のごとく、旬は9月〜10月の2か月です。
旬の秋刀魚は脂のりも良く(DHA・EPA)豊富で健康食材です。
旬の美味しい純米吟醸酒と共に。

posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2017年09月02日

糖質制限ダイエット・8つのポイント

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」
 
ダイエットの8つのポイントを、お伝えしてきました。

@肥満の原因、Aエネルギーシステム、B得意動的作用、
C主食を抜く、D段階的な制限を、
E何を食べるのか、F油の量より質、Gエネルギーの代謝システム

糖質に注意すれば3食しっかり食べられます。
IMG_7402.JPG

posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2017年08月31日

G糖質制限食では、運動しなくても良い?!

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」
 
糖質制限食は、

エネルギーの代謝のシステムが
糖質中心から脂質中心になる
ということです。

極端なカロリー制限をすると、筋肉を作るたんぱく質が、
足りない分を補うために分解され、筋肉量が減ります。

糖質制限食では、

たんぱく質の摂取が増えるため、
運動量が同じなら筋肉量はしっかり維持される。

糖質制限食では、

運動しなくても良い。というのは、極論ですが、

脂肪を燃やすために
運動をする必要はないということです。
IMG_7402.JPG
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2017年08月29日

F油の量よりもその質を見直す!

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」
 
ポイントF

油は、酸化しにくいオレイン酸が豊富な
オリーブ油を日常に取り入れましょう。

控えたいのは、
リノール酸が豊富なサラダ油。

マーガリンやショートニングなどの
トランス脂肪酸。

欧米では、
トランス脂肪酸は使用が禁止されています。

これらは、
パンや菓子類、カレールーや市販の揚げ油に
比較的多く含まれているので、ご注意を!

IMG_7402.JPG
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2017年08月27日

E低糖質ダイエットでは、何を食べたら良いの??

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」
 
ポイントE

低糖質食の基本は、
「主食を抜いて主菜と副菜を増やしましょう」
とういものです。

増やすなら、
主菜では、魚介類、肉、大豆食品などのたんぱく質。

副菜では葉野菜、海藻類、
きのこ類などでビタミン、ミネラル、食物繊維を取ります。
IMG_7402.JPG
posted by 船場ひさ家店長 at 00:00| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」