2020年03月28日

春爛漫

コロナウイルスに負けるな!
免疫力を強化してウイルスに打ち勝ちましょう!
腸内環境を良くすることで免疫力が高まることは
ご存知の方も多いのでは?
腸内環境を良くするためには食物繊維の多い食べ物を
摂りましょう!食物繊維の多い食べ物を摂る事は
糖質offにつながります。
砂糖を一切使わず調理している船場ひさ家のメニューは
どれも安心!低糖質なメニューです!
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春の炊き合わせ一例
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2019年10月26日

季節の一品

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秋らしい器の   柿がまです
鯛の錦糸巻
食通も納得!鯛には良質なたんぱく質やビタミンA、
DHAやEPAなどの良質なビタミンや脂質が含まれ
健康な体つくりに、丈夫な骨作り、目の健康や
脳の活性化など!栄養たっぷり、低糖質!
美味しく吞んで、食べて 安心!
今日もひさ家で 一杯!!
ご来店お待ちしております
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2019年05月11日

低糖質居酒屋

お陰様で船場ひさ家 7周年祭
たくさんのお客様がきてくださいました
ありがとうございます!!
連休中にごちそうをたくさん食べた方も多いはず
連休明けからは飲んでも食べても低糖質
船場ひさ家へ  お越しくださいませ!!
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低糖質懐石 一品
甘鯛のウニ射込み・タラの芽・カニ紫蘇つつみなど
揚げ物の衣に一工夫し、低糖質にしあげています


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2018年08月08日

糖質が少ないお酒とは

場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

以前、お酒には醸造酒
(日本酒、ワイン、ビールなど)

蒸留酒(焼酎、ウイスキー)
があり、
蒸留酒をおススメしますと、お伝えしました。

いくら蒸留酒がほとんど糖質ゼロでもカクテルのような、
ジュースなどで割ってつくるものには気をつけたいですね。

ワインは醸造酒ですが、
糖質量が少ないので少しなら差し支えありません。
シャンパンや貴腐ワインは糖質が多いのでご注意ください。

避けて欲しいのは醸造酒ですが、
糖質ゼロの日本酒や、
糖質フリーのビールもありますので安心ですね。

糖質制限者にもお酒を楽しめる機会が増えますが、
休肝日を設けるのをお忘れなく。

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2018年04月16日

低糖居酒屋ひさ家の生わさびと、粉わさび

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上が生わさび、下が粉わさびです。
どちらのわさびが美味しいか?勿論、生
と皆さん仰るでしょう。同感です。
しかし、糖度だけで言いますと、粉は0です。
生はスローカーボ位の糖度が有るのです。
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2018年04月14日

低糖会席

低糖会席の一例です。
単品でも用意できる料理もございますが、
低糖会席で内容ご相談に応じます。
食後に血糖値の上がらない料理とお酒での
接待はいかがですか。
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2018年04月12日

ひさ家の歴史

当店の低糖又無糖メニューの歴史は、
かれこれ15年になります。
元々は崇高クリニックの荒木先生と
本店旅館ひさ家での無糖合宿をきっかけとして、
現在に至っております。
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2018年02月09日

低糖会席

【水菓子】
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2018年02月08日

低糖会席

【御飯変り、留椀】
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2018年02月07日

低糖会席

【煮物】
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2018年02月06日

低糖会席

【変鉢】
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2018年02月05日

低糖会席

【油物】
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2018年02月04日

低糖会席

【焼物】
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2018年02月03日

低糖会席

【造り】
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2018年02月02日

低糖会席

【前菜】
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2018年02月01日

低糖会席

【先付】河豚煮こごり
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2018年01月15日

ナマコは健康食

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ナマコは決して、あなどるべからず、
超健康食品です。
必須アミノ酸の8種類をはじめ、タウリンや、
コンドロイチン、サポニン他約50種類の栄養価
をもつ、実は天然のスーパー食品なのです。
ポン酢に、もみじおろしとレモンを絞ってどうぞ。
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2017年10月27日

油の種類と管理にこだわってみましょう。


天ぷらの油で、料理人の姿勢が分かります。

菜種油・胡麻油等の体内で脂肪にならない油を使用していますが

油の管理も重要なのです。

@再生油は使わない Aトラスト脂肪酸油を混ぜない

B油の温度管理 C油交換

この4か条が必須です。肝臓を守るためにも、

調理人の姿勢と知識が、お客様の健康を守ります。
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2017年09月03日

秋刀魚の季節

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秋刀魚の美味しい季節となりました。
字のごとく、旬は9月〜10月の2か月です。
旬の秋刀魚は脂のりも良く(DHA・EPA)豊富で健康食材です。
旬の美味しい純米吟醸酒と共に。

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2017年09月02日

糖質制限ダイエット・8つのポイント

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」
 
ダイエットの8つのポイントを、お伝えしてきました。

@肥満の原因、Aエネルギーシステム、B得意動的作用、
C主食を抜く、D段階的な制限を、
E何を食べるのか、F油の量より質、Gエネルギーの代謝システム

糖質に注意すれば3食しっかり食べられます。
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