2016年02月27日

鰹出汁は、良質なアミノ酸

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飲み過ぎ、食べ過ぎ後の締めは、おすすめ
できませんが、当店はおでんをはじめ、
お出汁は良質な鰹とイワシ等の出汁です。
鰹出汁は良質なアミノ酸を含みます、
甘さ控えめなので、翌日の体に
優しいと思います。
posted by 船場ひさ家店長 at 12:16| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年02月26日

美味しく食べて健康に

健康は老若男女関係なく、一番大事なことですね。
好きな事して、好きな物食べて死ねたら本望だ?
と良く聞く会話ですが、実際はどうでしょうか。
出来ることなら、好きな事して、好きな物食べて
健康に成れるとしたら、それに越したことはないですね。
その為には、食品の組み合わせや、
味付け、その調味料にも、少しこだわってみませんか?
以外と健康寿命のヒントがあるかもですよ。
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クリーミーな泡立ちの生ビール

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サントリーさんの山崎工場にて、ビールの美味しい泡の立て方
研修を何度かさせていただいているのですが!
泡の出し方が悪ければご指摘願います。
posted by 船場ひさ家店長 at 15:08| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

脂肪肝にもよい、ホタルいか

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ホタルいかも山陰の名物でもあります。
魚介を代表する成分、ビタミンBやEも多く
含まれます。飲みすぎ食べすぎ運動不足が
原因の脂肪肝にも良い食品です。
蒸類酒の焼酎と合わせてどうぞ。
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2016年02月22日

低糖居酒屋旬のかき揚げ

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潮香る、海のかき揚げ天ぷら。
カルシウムと甲状腺ホルモンの主原料となる、ヨード(ヨウ素)
をおとりください。
日本酒とよく合います。
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2016年02月18日

船場ひさ家の特徴とは

最近でこそ、無糖、低糖ブームとなっておりますが、
当店は、お宿ひさ家での、健康合宿取り組みと
しまして、今から15年前、断糖食導入の第一人者、
荒木裕医師指導の元、生活習慣病の改善を前提に、
現代版湯治をスタートしたのが、その発端となります。
写真の鰻巻きも、たんぱく質に各種ビタミン等、最高の
健康食です。善玉カロリーは積極的に上げましょう。
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posted by 船場ひさ家店長 at 20:41| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年02月15日

さばのへしこ

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インフルエンザが流行の今日この頃です、
R1ヨーグルト等の乳酸菌も良く聞きますね。
(さばのへしこ)も実は植物性の乳酸菌なのです。
さばに含まれるEPAはGLP-1分泌する細胞を刺激して
やせるホルモンを作る作用があります。
へしこは風邪予防とダイエット食でもあるのです。
塩分も強いので、食べすぎは注意です。

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2016年02月14日

鶏肉は健康食品

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鶏焼の甘辛低糖ソースかけ。
鶏肉は言うまでもなくヘルシーです。
たんぱく質とともに、各種ビタミンも豊富です。
ビール、焼酎によく合います。
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2016年02月12日

お酒のキープどうぞ。

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お酒のキープ是非どうぞ。
新規キープのお客様への、サービスを、色々考えています。
キープをしていただいたからといっても、飲みすぎは注意です。
美味しく元気に継続して、通っていただく為にも、先ずは、
過ぎたるは及ばざるが如し。程ほどで御願いします。
posted by 船場ひさ家店長 at 19:15| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

美味しく食べて、健康に。

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魚や魚介類は健康食です。
当店は、醤油も無糖、わさびも粉の無糖です。
お魚は鮮度が良いに、こした事はないのですが、
何でも天然や生が良い訳でもありません。
美味しく食べて健康に成っていただける、隠れ技を
少し意識していただけますと幸いです。
健康寿命の道も1歩から継続は長生きなり。
posted by 船場ひさ家店長 at 17:21| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年02月08日

大根足は、健康そのものです。

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大根足とよく言ったものです。
太陽に向かって伸びようと、逞しいですね。
かぶらと季節の魚もよし、ぶり大根も定番ですが、
健康食としての組み合わせは最高です。
みりんや砂糖を入れなくても、自然の素材
を活かして、美味しくするノウハウも重要です。
美味しいお酒と合わせての、悪酔い防止にも、
必須です。
posted by 船場ひさ家店長 at 21:40| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年02月07日

医食同源、美味しく食べて健康に

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揚げた茄子は、仕事で疲れた目の疲労を改善
する効果もあります。アントシアニン
(ポリフェノールの一種)を含む食品です。
低たんぱく、低カロリーで、ヘルシーです。
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かつおだしの効いたお出汁は、最高のイノシン酸です。
そこに、大根のジアスターゼを加えると、胃腸の中和作用
の効果となり、美味しい天然の胃腸薬となります。
辛口の純米酒とよく合います。
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posted by 船場ひさ家店長 at 22:48| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年02月04日

一人鍋どうですか。

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鴨の一人鍋をカウンターでいかがですか。
椎茸のはさみ揚げと、生ビール1杯と純米酒1合
仕事帰りに、健康な夜食でちょっと1杯どうぞ。
鴨はビタミンB1、B2、特にB2が多く含まれます。
鉄分も多く、脂身は不飽和脂肪酸、善玉脂肪酸とも言い、
血液中のコレステロールを低下させる効果のある脂肪なのです。
頑張って働いたご褒美に是非どうぞ。
posted by 船場ひさ家店長 at 21:23| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

タウリン豊富なイカげそ

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イカげそ炒め。
イカはタウリンが豊富に含まれる、高たんぱく低カロリー食です。
タウリンは、体の細胞を正常に戻そうとする作用「ホメオスタシス」
があります。例えば血圧が高いと下げようとか、肝臓の働きが悪い
から、高めようとする作用です。
塩コショウでシンプルにお召し上がり下さい。
posted by 船場ひさ家店長 at 14:02| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

常連の直球会様

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熟年直球会の、榊さん、吉川さん、朱山さん、谷さん
写真には写ってませんが、相原さん、楽しく美味しく健康に
語り合う、直球談議、さすが年の功です。
今後ともよろしくお願いいたします。
posted by 船場ひさ家店長 at 00:17| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年02月02日

美味しく食べて、ちょっと気を使って健康に

健康はお金で買えないと思います。
元気な時は、美味しいもの食べて死ねたら本望だ・・・
と良く聞く話ですが。いざ病気になって医師より、
厳しい報告を受けると、誰しもびびるものです。
食後、急激な高血糖になるような、飲み方や食べ方に
ちょっと注意すると、未病対策にもつながります。
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無糖懐石メニューの1例(11品前後)
土曜、昼(12時〜15時)(18時〜)予約制
醸造酒(サントリーモルツ)エビス・一番絞り要予約
蒸類酒(芋焼酎・麦焼酎・ウイスキー)
2時間コース(7000円〜要相談)
血糖値自己測定器貸し出し可能
posted by 船場ひさ家店長 at 19:34| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

心斎橋の健康居酒屋

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大盛トンテキと、具沢山きんちゃく(ねぎ袋)です。
豚は言うまでもなく、万能たんぱく質です。
お酒の共にどうぞ。
野菜のきんちゃくも、ビタミン豊富で揚げとの
相性も抜群です。
posted by 船場ひさ家店長 at 15:21| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年02月01日

健康な飲み方

翌日に持ち越さない飲み方とは?
お酒を飲む前に、先ず水を飲みましょう。
飲んだ後は、アルコールの影響も有り、一時的に
血糖値は下がるかも分かりませんが、
その後は人により分かりません。3時間後、
5時間後位に上がる方もいます。したがいまして、
飲んだ後の甘いデザートや、
炭水化物は控えめにしましょう。
楽しく和気藹々と、飲みすぎは注意です。
怒りながら飲むと病気になりますから、避けましょう。
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お宿ひさ家にて、崇高クリニック、荒木医師ご夫妻と、料理長

posted by 船場ひさ家店長 at 15:57| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

大盛りねぎの鴨しゃぶしゃぶ

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鴨ねぎしゃぶしゃぶ鍋がメニューに登場します。
ねぎの大盛りを軽くしゃぶしゃぶして、
鴨に絡めて食べていただく料理です。ゆずコショウ
との相性も良く、焼酎にも日本酒にも合います。
posted by 船場ひさ家店長 at 14:55| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」

2016年01月29日

季節の天ぷら。油も大事です。

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ふきのとう、新鮮な物は美味しいものですが、
油も大事です。年と共に胃がもたれる現象は、
肝臓の数値にも影響有りです。
体の中で脂肪になりにくい、不飽和脂肪酸、
必須脂肪酸とも呼ばれますが、
当店は、菜種油を使用しています。
油も鮮度と、温度管理です。
目に見えない健康を気遣う気持ちを大事にしたいです。
posted by 船場ひさ家店長 at 20:30| Comment(0) | 「低糖質食DE痩せる」