お酒のキープどうぞ。

お酒のキープ是非どうぞ。

新規キープのお客様への、サービスを、色々考えています。

キープをしていただいたからといっても、飲みすぎは注意です。

美味しく元気に継続して、通っていただく為にも、先ずは、

過ぎたるは及ばざるが如し。程ほどで御願いします。

美味しく食べて、健康に。

魚や魚介類は健康食です。

当店は、醤油も無糖、わさびも粉の無糖です。

お魚は鮮度が良いに、こした事はないのですが、

何でも天然や生が良い訳でもありません。

美味しく食べて健康に成っていただける、隠れ技を

少し意識していただけますと幸いです。

健康寿命の道も１歩から継続は長生きなり。

大根足は、健康そのものです。

大根足とよく言ったものです。

太陽に向かって伸びようと、逞しいですね。

かぶらと季節の魚もよし、ぶり大根も定番ですが、

健康食としての組み合わせは最高です。

みりんや砂糖を入れなくても、自然の素材

を活かして、美味しくするノウハウも重要です。

美味しいお酒と合わせての、悪酔い防止にも、

必須です。

医食同源、美味しく食べて健康に

揚げた茄子は、仕事で疲れた目の疲労を改善

する効果もあります。アントシアニン

（ポリフェノールの一種）を含む食品です。

低たんぱく、低カロリーで、ヘルシーです。

かつおだしの効いたお出汁は、最高のイノシン酸です。

そこに、大根のジアスターゼを加えると、胃腸の中和作用

の効果となり、美味しい天然の胃腸薬となります。

辛口の純米酒とよく合います。

一人鍋どうですか。

 

鴨の一人鍋をカウンターでいかがですか。

椎茸のはさみ揚げと、生ビール１杯と純米酒１合

仕事帰りに、健康な夜食でちょっと１杯どうぞ。

鴨はビタミンＢ１、Ｂ２、特にＢ２が多く含まれます。

鉄分も多く、脂身は不飽和脂肪酸、善玉脂肪酸とも言い、

血液中のコレステロールを低下させる効果のある脂肪なのです。

頑張って働いたご褒美に是非どうぞ。

タウリン豊富なイカげそ

イカげそ炒め。

イカはタウリンが豊富に含まれる、高たんぱく低カロリー食です。

タウリンは、体の細胞を正常に戻そうとする作用「ホメオスタシス」

があります。例えば血圧が高いと下げようとか、肝臓の働きが悪い

から、高めようとする作用です。

塩コショウでシンプルにお召し上がり下さい。

常連の直球会様

熟年直球会の、榊さん、吉川さん、朱山さん、谷さん

写真には写ってませんが、相原さん、楽しく美味しく健康に

語り合う、直球談議、さすが年の功です。

今後ともよろしくお願いいたします。

美味しく食べて、ちょっと気を使って健康に

健康はお金で買えないと思います。

元気な時は、美味しいもの食べて死ねたら本望だ・・・

と良く聞く話ですが。いざ病気になって医師より、

厳しい報告を受けると、誰しもびびるものです。

食後、急激な高血糖になるような、飲み方や食べ方に

ちょっと注意すると、未病対策にもつながります。

無糖懐石メニューの１例（１１品前後）

土曜、昼（１２時〜１５時）（１８時〜）予約制

醸造酒（サントリーモルツ）エビス・一番絞り要予約

蒸類酒（芋焼酎・麦焼酎・ウイスキー）

２時間コース（７０００円〜要相談）

血糖値自己測定器貸し出し可能

心斎橋の健康居酒屋

大盛トンテキと、具沢山きんちゃく(ねぎ袋)です。

豚は言うまでもなく、万能たんぱく質です。

お酒の共にどうぞ。

野菜のきんちゃくも、ビタミン豊富で揚げとの

相性も抜群です。

健康な飲み方

翌日に持ち越さない飲み方とは？

お酒を飲む前に、先ず水を飲みましょう。

飲んだ後は、アルコールの影響も有り、一時的に

血糖値は下がるかも分かりませんが、

その後は人により分かりません。３時間後、

５時間後位に上がる方もいます。したがいまして、

飲んだ後の甘いデザートや、

炭水化物は控えめにしましょう。

楽しく和気藹々と、飲みすぎは注意です。

怒りながら飲むと病気になりますから、避けましょう。

お宿ひさ家にて、崇高クリニック、荒木医師ご夫妻と、料理長

大盛りねぎの鴨しゃぶしゃぶ

鴨ねぎしゃぶしゃぶ鍋がメニューに登場します。

ねぎの大盛りを軽くしゃぶしゃぶして、

鴨に絡めて食べていただく料理です。ゆずコショウ

との相性も良く、焼酎にも日本酒にも合います。

季節の天ぷら。油も大事です。

ふきのとう、新鮮な物は美味しいものですが、

油も大事です。年と共に胃がもたれる現象は、

肝臓の数値にも影響有りです。

体の中で脂肪になりにくい、不飽和脂肪酸、

必須脂肪酸とも呼ばれますが、

当店は、菜種油を使用しています。

油も鮮度と、温度管理です。

目に見えない健康を気遣う気持ちを大事にしたいです。

美味しく健康に

おでんの美味しい季節です。

船場ひさ家のおでんは、食後の血糖値の上昇が穏やかです。

砂糖を使わない美味しさを、是非ご賞味下さいね。

低糖質食の主食は、一日単位で考える

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

低糖質食の主食は、一日単位で考える。

低糖質食では、主食を抜くことをお勧めしていますが、
一日の食事で、「主食を取るか抜くか？」
で判断してみられてはいかがでしょうか。
イメージしやすいですよね。

お医者さんが提唱しているのは…

�@緩やかな糖質制限
夕食だけ主食を抜く
�A平均的な糖質制限
朝夕、主食を抜く
�Bスーパー糖質制限
3食とも主食を抜く

健康な女性で、ダイエット目的で、
効果が出やすい夕食から
制限食を始められては、いかがでしょうか。

お酒を飲まれる方だと、
イメージしやすいかも知れませんね。

お酒とおつまみで夕食。

お酒やおつまみにもよりますが、
お酒もＯＫ！の糖質制限食は、
宴会にお付き合いで参加しないといけない方でも、
無理なくダイエットができるのが嬉しいですよね。

低糖質はどのくらいとるのか？

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

低糖質はどのくらいとるのか？

糖質制限法は、
糖質摂取を１日１３０g以下とされています。
これを一日３回の食事で割り算すると、１食４０ｇ程度。

１食４０ｇは、
何をどのくらいだと思いますか？

通常のお茶わんにご飯を盛ると
平均１２０〜１５０ｇで、そのご飯には
４５〜５５.３ｇの糖質が含まれます。

おにぎりの重さは１００〜１２０ｇ程度で、
糖質が３７〜４６.８ｇ。

食パン（六つ切り一枚）平均重量６０ｇとすると、
糖質２６.６〜２８ｇ。

…となると、
主食だけですでに許容量オーバー！


�@緩やかな糖質制限は、
１食約４０ｇ
�A平均的な糖質制限は、
う１食約３０ｇ
�Bスーパー糖質制限は、
1食約２０ｇ

と３つに設定されています。

ご飯だけで、
一日の糖質の摂取量を越えますよね。
では、
何をどう食べたら良いのか？

このブログで、
このあたりを、少しずつ
お伝えしていきたいと思います。

糖質が少ないお酒とは

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

以前、お酒には醸造酒
（日本酒、ワイン、ビールなど）
と
蒸留酒（焼酎、ウイスキー）
があり、
蒸留酒をおススメしますと、お伝えしました。

いくら蒸留酒がほとんど糖質ゼロでもカクテルのような、
ｼﾞｭｰｽなどで割ってつくるものには気をつけたいですね。

ワインは醸造酒ですが、
糖質量が少ないので少しなら差し支えありません。
シャンパンや貴腐ワインは糖質が多いのでご注意ください。

避けて欲しいのは醸造酒ですが、
糖質ゼロの日本酒や、
糖質フリーのビールもありますので安心ですね。

糖質制限者にもお酒を楽しめる機会が増えますが、
休肝日を設けるのをお忘れなく。

糖質制限食のお勧めのお酒

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

糖質制限食のお勧めは
蒸留酒
（焼酎、ウイスキー、ブランデー、ラム、ウオッカ、ジンなど）

せっかく蒸留酒を選んでも、
糖質の高いジュースで割ったりしないで。

アルコール度数の高いお酒は、
消化管粘膜を刺激するので、
水割りや、お湯割りで。

お酒との種類と取り方に気をつける。

この原則を踏まえたうえで、
糖質ゼロのビールなども活用して
お酒を楽しんでください。

そして、
休肝日を踏まえながら
適度に楽しんでくださいね。

お酒が好きで
ダイエットしなければいけない方は、
お酒も、食事もあきらめなければならないと、
思われていたのではないでしょうか。

実際のところ、
お酒好きの方は、
糖質制限食を実践しやすい！
です。

お酒と居酒屋メニュー
（鳥の串、ステーキ、おでんの卵、こんにゃく、枝豆など)
で、賢く選べばダイエットが実行できます。

シメのラーメンやお茶漬けには、
くれぐれもご注意下さい。

「糖質制限食の豆知識」のこれから

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

この豆知識ブログを始めた頃に比べると、
「糖質」という言葉を目にしない日はないと、
いっても良いくらいではないでしょうか。

ですが、
「糖質の知識」は、
「カロリーの知識」の浸透に比べると、
まだまだこれからですよね。

これからは、
より具体的な、

低糖質食の情報を発信していきたいと思います。

低糖質食の知識ばかり増えても、
日々の食生活に
取り入れないと宝の持ち腐れ。

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�@知る⇒�A行う⇒�B人々に示し教える
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この３段階の行動で、
あなたとご友人にも、
健康増進への道を広げてくださいね。

お酒の糖質

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

糖質制限食の虎の巻として六箇条を
お伝えさせていただきました。

糖質制限食の全体像が
見えてきましたでしょうか。

あとは、
このブログをご覧になり、
少しずつ
糖質制限食の知識を増やしていけば
身につくので
無理なくダイエットができますよ。

次回は、
お酒の糖質について
お話させていただきます。

糖質制限食 �Eお酒は蒸留酒を

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

糖質制限食の虎の巻・六箇条の�E
「お酒は蒸留酒」

アルコール発酵は、糖によって進むので、
アルコール度数が高いほど
糖質は少ないということになり、

醸造酒
（日本酒、ワイン、ビールなど）
より、

蒸留酒
（焼酎、ウイスキー）
を
おススメしています。

日本酒好きな方にはつらい話ですが、
糖質ゼロの日本酒もありますので、
ご安心下さい。

また、おつまみは
チーズ、ナッツを
おススメします。