2016年01月28日

美味しく健康に


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おでんの美味しい季節です。
船場ひさ家のおでんは、食後の血糖値の上昇が穏やかです。
砂糖を使わない美味しさを、是非ご賞味下さいね。
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2015年08月10日

低糖質食の主食は、一日単位で考える

場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

低糖質食の主食は、一日単位で考える。

低糖質食では、主食を抜くことをお勧めしていますが、
一日の食事で、「主食を取るか抜くか?」
で判断してみられてはいかがでしょうか。
イメージしやすいですよね。

お医者さんが提唱しているのは…

@緩やかな糖質制限
夕食だけ主食を抜く
A平均的な糖質制限
朝夕、主食を抜く
Bスーパー糖質制限
3食とも主食を抜く

健康な女性で、ダイエット目的で、
効果が出やすい夕食から
制限食を始められては、いかがでしょうか。

お酒を飲まれる方だと、
イメージしやすいかも知れませんね。

お酒とおつまみで夕食。

お酒やおつまみにもよりますが、
お酒もOK!の糖質制限食は、
宴会にお付き合いで参加しないといけない方でも、
無理なくダイエットができるのが嬉しいですよね。

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2015年08月03日

低糖質はどのくらいとるのか?

場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

低糖質はどのくらいとるのか?

糖質制限法は、
糖質摂取を1日130g以下とされています。
これを一日3回の食事で割り算すると、1食40g程度。

1食40gは、
何をどのくらいだと思いますか?

通常のお茶わんにご飯を盛ると
平均120〜150gで、そのご飯には
45〜55.3gの糖質が含まれます。

おにぎりの重さは100〜120g程度で、
糖質が37〜46.8g。

食パン(六つ切り一枚)平均重量60gとすると、
糖質26.6〜28g。

…となると、
主食だけですでに許容量オーバー!


@緩やかな糖質制限は、
1食約40g
A平均的な糖質制限は、
う1食約30g
Bスーパー糖質制限は、
1食約20g

と3つに設定されています。

ご飯だけで、
一日の糖質の摂取量を越えますよね。
では、
何をどう食べたら良いのか?

このブログで、
このあたりを、少しずつ
お伝えしていきたいと思います。

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2015年07月20日

糖質制限食のお勧めのお酒

場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

糖質制限食のお勧めは
蒸留酒
(焼酎、ウイスキー、ブランデー、ラム、ウオッカ、ジンなど)

せっかく蒸留酒を選んでも、
糖質の高いジュースで割ったりしないで。

アルコール度数の高いお酒は、
消化管粘膜を刺激するので、
水割りや、お湯割りで。

お酒との種類と取り方に気をつける。

この原則を踏まえたうえで、
糖質ゼロのビールなども活用して
お酒を楽しんでください。

そして、
休肝日を踏まえながら
適度に楽しんでくださいね。

お酒が好きで
ダイエットしなければいけない方は、
お酒も、食事もあきらめなければならないと、
思われていたのではないでしょうか。

実際のところ、
お酒好きの方は、
糖質制限食を実践しやすい!
です。

お酒と居酒屋メニュー
(鳥の串、ステーキ、おでんの卵、こんにゃく、枝豆など)
で、賢く選べばダイエットが実行できます。

シメのラーメンやお茶漬けには、
くれぐれもご注意下さい。
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2015年07月13日

「糖質制限食の豆知識」のこれから

場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

この豆知識ブログを始めた頃に比べると、
「糖質」という言葉を目にしない日はないと、
いっても良いくらいではないでしょうか。

ですが、
「糖質の知識」は、
「カロリーの知識」の浸透に比べると、
まだまだこれからですよね。

これからは、
より具体的な、

低糖質食の情報を発信していきたいと思います。

低糖質食の知識ばかり増えても、
日々の食生活に
取り入れないと宝の持ち腐れ。

------------------------------------------------------
@知る⇒A行う⇒B人々に示し教える
------------------------------------------------------
この3段階の行動で、
あなたとご友人にも、
健康増進への道を広げてくださいね。
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2015年07月06日

お酒の糖質

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

糖質制限食の虎の巻として六箇条を
お伝えさせていただきました。

糖質制限食の全体像が
見えてきましたでしょうか。

あとは、
このブログをご覧になり、
少しずつ
糖質制限食の知識を増やしていけば
身につくので
無理なくダイエットができますよ。

次回は、
お酒の糖質について
お話させていただきます。

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2015年06月29日

糖質制限食 Eお酒は蒸留酒を

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

糖質制限食の虎の巻・六箇条のE
「お酒は蒸留酒」

アルコール発酵は、糖によって進むので、
アルコール度数が高いほど
糖質は少ないということになり、

醸造酒
(日本酒、ワイン、ビールなど)
より、

蒸留酒
(焼酎、ウイスキー)

おススメしています。

日本酒好きな方にはつらい話ですが、
糖質ゼロの日本酒もありますので、
ご安心下さい。

また、おつまみは
チーズ、ナッツ
おススメします。

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2015年06月22日

糖質制限食 D果実は避ける

 
船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

糖質制限食の虎の巻・六箇条のD
「果実は避ける」

果物には、
果糖が多く含まれていますが、
興味深い果物としてアボガドがあります。

世界一栄養価の高い果物として
ギネス認定のアボガドには、
脂肪が20%。

この脂肪は、
ダイエット中の方にも安心な脂肪
(オレイン酸やリノール酸)で、
ビタミン、ミネラルも豊富。
アンチエイジングでも注目されています。

果物でもアボガドは、おススメの果物です。

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2015年06月15日

糖質制限食 Cきのこ・海藻類を多く

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」


糖質制限食の虎の巻・六箇条の
C「きのこ・海藻類を多く」

同じ低糖質食を推奨する方の中には、
野菜も多くとりましょうというご意見もありますが、

野菜の食べる順番と種類にご注意ください。

最初に、
葉菜(葉物)、
こんにゃく・海藻・寒天・きのこなど。

たんぱく質
(肉や野菜、卵、大豆製品など)、

糖質
(ご飯や麺類。パンは最後)
の順で。

食物繊維は
炭水化物の一部ですから、
炭水化物を控える低糖質食では、

きのこ・海藻類から
食物繊維を積極的にとりたいですね。

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2015年06月08日

糖質制限食 B脂質は多くても大丈夫

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「低糖質食DE痩せる」

糖質制限食の虎の巻・六箇条のB
「脂質は多くても大丈夫」

古い常識が今では非常識となりました。

フランス料理には、
植物性も動物性の脂も多く使われており、

目に見えないけれど
多くのバターも使われていて
健康に悪いといわれていた時期がありました。

揚げ物は、油が悪いのではなく、
パン粉、小麦粉の量が問題なのです。

糖質制限食を提唱する方の中には、
動物性脂肪も問題ないという方もいらっしゃいますが、

動物性脂肪は、
必ず食事でとらなくてはならない必須栄養素ではないので、
なるべく食べないようにしてくださいね。


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2015年06月01日

糖質制限食 Aたんぱく質を多くとる

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」


糖質制限食の虎の巻・六箇条のAの
「たんぱく質を多くとる」

たんぱく質は大変重用です。

なぜかというと、私達の体をつくっている
筋肉、骨、臓器、血液、皮膚や
ホルモン、酵素など
すべての原料となる栄養素だからです。

これらの細胞は、
新陳代謝によって
常に新しいものと入れ替わっていますが、

新陳代謝がスムーズに行われるためには
たんぱく質が十分に供給
されていなければなりません。

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2015年05月25日

糖質制限食 @炭水化物は極力少なくする

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」


糖質制限食の虎の巻・六箇条の@の

「炭水化物は極力少なくする」
について

炭水化物を減らしたいのは、
体脂肪を作り出すもとが炭水化物
だからです。

私達の体には
脂肪の備蓄量の制限がありません。

体脂肪の低下を目標にするというのが、
糖質制限食の考え方です。

では、どのくらいの炭水化物を
とれば良いのか。

糖質制限食の標準的な定義は、国際的に
「1日に130Kg以下」と設定されています。

コンビニの平均的な、おにぎりの量で糖質37g

野菜、果実などにも糖質が含まれているので
考えてとらないと、すぐに摂取オーバーしてしまいますね。
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2015年05月18日

糖質制限食・虎の巻六箇条

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

今回は、糖質制限食・虎の巻六箇条です。

@炭水化物は極力少なくする

Aたんぱく質を多くとる

B脂質は多くても大丈夫

Cきのこ・海藻類を多く

D果実は避ける

Eお酒は蒸留酒。おつまみはチーズ、ナッツを



同じ糖質でも、吸収速度(GI値)や
食べる順番を考慮する
ことによって効果が違ってきます。

そんなことなどを、
すこしづつこのブログでお伝えしていきますね。
 


船場ひさ家
では、
低糖質のお料理をお出ししているので、
上記のようなことを考えずに安心して
お好きなものをお召し上がりいただけます。
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2015年05月11日

夜食とる時の低糖質食ポイント

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

眠れないからといって
夜食を食べたり
アルコールをとったりする人がいます。

お腹が膨らめば眠気を催し、
適度のアルコールは
緊張を和らげるリラックス効果が
ありますからですよね。

「低糖質DE痩せる」
では、同じ夜食をとるなら、


豆腐
などのたんぱく質を
とることをおすすめします。

たんぱく質なら
寝る前にとっても太らないし、
朝、
胃がもたれることはないのでお試し下さい。

ただし、
たれやソースには
糖質が多く含まれているものも多いので、
調理法には注意が必要です。
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2015年05月04日

低糖質の夕食

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

理想の生活とは、

夕食は18時
夜食せずに22時に寝て6時に起床

ということはご存知でも、
会社勤めの方が夕食を18時にとるなんて
ほとんど不可能に近いですよね。

でも、残業と分かった時点で早めに夕食(残業食)を
とるように心がけることは出来るのではないでしょうか。

血糖値を上げずに
余分な脂肪を燃やす空腹時間は大切なので、
できるだけ早めに夕食はとりたいものですね。

残業食としてのコンビ二弁当では、
天ぷらの衣を食べないようにしたり、

お肉も焼肉弁当のような
甘いたれを使ったものは出来るだけ避ける…など、

少しでもとる糖質を少なくするような工夫をしてくださいね。

「天ぷらの衣がおいしいのに…」

という方にこそ、船場ひさ家に起こしください。

ダイエット中の方にも安心して

天ぷらの衣も
お召し上がりいただけるように
調理しております。
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2015年04月27日

低糖質ダイエットができない方

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

今回は低糖質ダイエットに適していない方をご紹介します。


できるだけみなさんには低糖質ダイエットを行ってほしいとは思いますが、

中にはどうしても行ってはいけない方がいらっしゃいます。


それは、

腎機能が低下している方

活動性の膵臓炎がある方

肝硬変がある方

です。


基本的に血糖値の調整・代謝に関わっている

腎臓、膵臓、肝臓に障害のある方は

低糖質ダイエットは行えません。

また、

糖尿病で薬を処方している方

インスリン注射をうっている方にも

お勧めはできません。

どうしてもという方はお医者様にご相談ください。



低糖質ダイエットは健康な人のためのダイエット法なのです。
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2015年04月20日

アルコールは糖質ゼロの蒸留酒

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」


今回はアルコールについてお伝えします。

アルコールは基本的に糖質が高いので
食事のときには飲むのを控えると言った方も
多いのではないでしょうか?

しかし、低糖質食では糖質が少ないアルコールは
飲んでも問題ありません。

アルコールの種類は2つに分けられます。

一つは醸造酒

もう一つは蒸留酒です。

醸造酒はビール、日本酒、ワインなどです。
これらは穀物や果物から作られるので
必然的に糖質が多く含まれます。

一方、蒸留酒は焼酎、ウイスキー、ジンなどです。
これらは糖質をほとんど含みません。

したがってどちらを飲めばいいかは一目瞭然!

食事の際のアルコールはぜひ蒸留酒にしてください!

ウイスキーや焼酎などはアルコール度数が高いので、
割って飲むことが多いと思います。

しかし、これを甘いソーダ水などで割ってしまうと
意味がありません!

割って飲む際は糖質ゼロのソーダ水などを使いましょう。

これで低糖質食が意外とハードルの低いものだと
おわかりいただけたでしょうか?
ぜひお試しくださいね。

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2015年04月13日

低糖質食で痩せる理由そのB

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」



今週は低糖質食で痩せる理由の3つ目である
脂質の摂取量が増える
をご紹介します。

前回お伝えした
低糖質な食事の際にはタンパク質が自然と増えると同じように
低糖質食で増えるのはもう一つあります。
それが脂質です。

脂質は多くの場合タンパク質を取ると同時に摂取します。
この脂肪も結構私たちの体には必要なものなのです。


体内に脂質が増えるとケトン体という物質が発生します。
これは体脂肪を分解したあとの脂肪酸から出るものです。

糖質を抑えた食事では体内の糖質が減ってきますので
代わりにケトン体をエネルギー源として使います。

この状態は体内の脂肪を燃やしやすい状態です。

結果、痩せやすい体になるということです。

これで

低糖質食をとる=痩せる

という方程式が理解いただけたと思います。

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2015年04月06日

低糖質食で痩せる理由そのA

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

今週も前回に引き続き、低糖質食で痩せる理由をお伝えいたします。
今回は2つ目の

タンパク質の摂取量が増える

をご紹介します。


糖質をあまり取らないようにすると自然に食事は
ご飯よりもおかず中心になっていきます。

主食を控える分、肉や魚などを食べて満足しようと思いますよね。
すると、
糖質を抑える食事は自動的に
タンパク質をたくさん取るようになるということです。

これはすごく良いことですね。
タンパク質は消化吸収の際に体熱を発生させる率が高いので
エネルギー消費量が増えます。

体熱が発生している状態はとてもエネルギー消費率がアップします。

脂肪が燃えやすい状態なので痩せやすいということですね!

また、
タンパク質を多く摂取すると
脂肪を燃やしてくれる筋肉量も増えるので
より痩せやすい体になります!

タンパク質はダイエット・健康には欠かせません!
普段の食事に積極的にタンパク質の多い食べ物を取り入れましょう。


次週は低糖質食で痩せる理由の3つ目

脂質の摂取量が増える

をご紹介します。

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2015年03月30日

低糖質食で痩せる理由その@

船場ひさ家がお届けする豆知識

「低糖質食DE痩せる」

今週は低糖質食で痩せる理由の1つである

インスリンの分泌量が抑えられる

ということについてご紹介します。

インスリンには二つの働きがあり、
1つは、血糖値を下げる働きと
もう1つは、脂肪分解を抑える働きです。

インスリンは何も食べていない状態でも私たちの体内で
少しずつ分泌されているものなのですが、

糖質をとった瞬間、
血糖値を下げようとして通常の何倍もの
インスリンが分泌されてしまいます!

インスリンが大量に分泌されてしまうと
今度は脂肪があまり分解されなくなり…

結果、
脂肪をため込んでしまうということになります。
最悪の悪循環ですね!

したがって、
なるべく食事の際には糖質を抑えた物を食べることが大切です。

船場ひさ家は低糖質食にこだわった居酒屋ですので
安心してお食事をしていただけます!

次回は
低糖質食で痩せる理由の2つ目

タンパク質の摂取量が増える

をご紹介します。

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