2017年06月16日

季節のお酒B(いづみ橋)

今回も季節のお酒のご紹介!!!

おでんや煮物料理と相性が良いのは…

【いづみ橋】恵 純米 海老名耕地 番外編

辛口好きはこのお酒!!!
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2017年06月15日

季節のお酒A(不老泉)

前回に続いてお酒のご紹介!!!

天婦羅等の油物との組み合わせには…

【不老泉】杣の天狗 純米吟醸 うすにごり生原酒

うすにごりのミルキーさ、生酒のフレッシュ感が口の中に広がり後口は爽やかなお酒
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2017年06月14日

季節のお酒@(三好)

今回は季節のお酒のご紹介!!!

お造りやあっさりとした料理には…

【三好】純米吟醸 Black 無濾過生詰め

辛味、甘味、酸味のバランスが良い食中酒!
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2017年06月09日

夏メニュー!!!

今年の夏もシーズン限定のメニューをご用意致します!!!

お楽しみに♪♪♪♪♪
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2017年05月30日

料理長が賞を受賞!!!

昨年の第5回の受賞に続き

第6回日本料理作品展示・コンテストにおいて【知事賞】を受賞しました!
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2017年05月08日

五周年!!!!!

本日より3日間開催♪♪♪♪♪
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2017年04月18日

じゃこ山椒のおにぎり

【じゃこ山椒のおにぎり】

料理長が作るじゃこ山椒☆☆☆

おにぎりの中で一番人気(鮭のおにぎりと同位ぐらい)の人気商品!!!

是非お召し上がり下さい♪♪♪♪♪
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2017年04月08日

春を感じる一品(鯛造り)

今回は春を感じるこのお造り!!!

【鯛造り】

勘違いされる方も多いですが鯛の一番の旬は冬から春先にかけて!
産卵期を迎える為に栄養をたくさん蓄えて丸々として脂が乗っているのが一番の旬!!!
ここまではあえて知って欲しいという補足!

しかしこの時期『桜鯛』や『花見鯛』とも呼ばれる鯛!
産卵期を前に鮮やかな赤色がとてもキレイですね!
旬は少し過ぎていますが鮮やかな色で春の訪れを感じさせてくれます☆

産卵前でまだ脂の乗っている鯛も多いので是非この時期にもどうぞ♪♪♪
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2017年03月16日

歓送迎会2017

今年も歓送迎会シーズンがやってきました☆☆☆

船場ひさ家も歓送迎会の御予約まだまだ受付中!!!

お気軽にお問い合わせ下さい♪♪♪
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2017年03月15日

大人気の〈ハタハタ唐揚げ〉

今シーズンの冬メニューで大人気だった

【ハタハタの唐揚げ】

今シーズンは終売となりました…!

また来年をお楽しみに☆☆☆
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2017年03月08日

期間限定品(鮟鱇の唐揚げ)

今回は期間限定品をご紹介!!!

【鮟鱇の唐揚げ】

鮟鱇はカタカナで表記される事が多いですが漢字だと〈鮟鱇〉と書きます!

見た目は少し…ですが「東の鮟鱇、西の河豚」と言われたりする上品な冬の味覚です☆☆☆

唐揚げをアッサリとポン酢でお召し上がり下さい♪♪♪
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2017年02月27日

最近の予約

最近ふと思い返すとこんな予約が増えたな!と思った事…

ご予約の電話で「◯人で行かせてもらいたいんやけど一人予算これぐらいでお造りを一人一皿用意しといてもらえるかな?」や
「おでんの盛合せ2台と天婦羅の盛合せ2台だけ先にお願いしといて他の注文は行ってからお願いするわ」等の予約時に単品で注文して下さるお客様が増えたなと思いました☆☆☆

出来る限りお客様のご要望にお応え出来るように頑張りますので、どんな事でもお気軽にお問い合わせ下さい♪♪♪
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2017年02月23日

毎日新聞〈おじゃまします〉のコーナー

本日の毎日新聞の朝刊の中にある〈おじゃまします〉というコーナーで船場ひさ家が紹介されます!!!

毎日新聞を読んでいる方、そうでない方も是非見て下さい♪♪♪♪♪

大阪版のみかもしれませんが…機会があれば毎日新聞の朝刊を見て下さい!!!
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2017年02月17日

海産物の健康食品(サザエつぼ焼き)

今回は縁起の良い食べ物でもあるこちらをご紹介!!!

【サザエつぼ焼き】

サザエはタンパク質、カロテンが豊富に含まれており
滋養強壮や疲労回復に効くとされています!
他にも生活習慣病の予防に効くタウリンや
肝機能に良いグリコーゲンも含まれています!!!

まさにお酒を飲む方にとってはとても相性の良い健康食材ですので
お酒の注文と一緒に是非どうぞ♪♪♪
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2017年01月30日

低糖会席

先日の低糖会席の一部を写真でご紹介!!!

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ご予算に応じてお作りさせて頂きますのでお気軽にお問い合わせ下さい!
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2017年01月24日

低糖質オススメ品!(イカ下足バター醤油焼き)

今回は低糖質のオススメ品!

【イカ下足バター醤油焼】

イカは高タンパク低脂肪の低糖質食品です!

コレステロールが多く含まれると思っている方も
いらっしゃるかもしれませんが
そのコレステロール値を低下させてくれるタウリンが
魚貝類の中でも特に豊富に含まれています!

タウリンには高血圧の改善や
心臓機能の強化といった作用もあります!


このイカ下足をバター醤油焼にした一品!
香りも良くおつまみとしても最適です!!!

是非一度お召し上がり下さい!!!
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(※写真は一味醤油焼きです)

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2017年01月22日

鴨すき鍋

船場ひさ家の自信作!!!

たっぷりの白髪葱と一緒に食べる!
【鴨すき鍋】

季節メニューでは無く1年通して食べられる鍋になります!
鴨すき鍋コースと鴨すき鍋のみの2種類の設定!

『鴨すき鍋コース』 \3650(税込)
 ・付き出し
 ・お造り
 ・鴨すき鍋
 ・〆(そばor細うどん)

『鴨すき鍋のみ』 \2650(税込)
   (別途付き出し代頂戴致します)
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2017年01月18日

低糖居酒屋に乳酸菌

低糖食にハタ乳酸菌の組み合わせは、
予防医療の最先端ではないかと思います。
ハタ乳酸菌のユースマインド大山社長と
ボクササイズの逸見社長、スポーツと食と乳酸菌
談議で乾杯です。
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1月19日(木)の営業について

1月19日(木)は貸切営業となります!
片付けが終わり次第、通常営業させて頂きますので御来店の方は電話にてお問い合わせ下さい!
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栄養が無い!?(茄子とみょうがのおろしポン酢)

茄子は栄養の無い食べ物という認知がかなり広まっていますが
もちろん全く無い訳ではありません!

含有量こそ多くないもののビタミンB群・ビタミンC・鉄分・カルシウム・カリウム・食物繊維等幅広い栄養が含まれています!
他にもコリンという物質が胃液の分泌を促進させ食欲不振にも効果が期待出来ます!

近年ではナスニンという紫の皮の部分に多く含まれているポリフェノールの一種が注目されており
抗酸化作用による動脈硬化や脳梗塞、癌予防効果が注目されている食材です!!!

この茄子と香りの良いみょうがを組み合わせおろしポン酢でアッサリと仕上げました☆
あともう一品という時には是非ご賞味下さい!!!
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揚げた茄子にポン酢の組み合わせには、辛口ながら新酒らしい瑞々しさのあるお酒と一緒にいかがでしょうか!?
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